北海道十勝産小麦十勝ゆめぶれんど
強力粉/25kg
吸水性が高く、ミキシング耐性が強い粉です。ミキシング終盤以降、生地が緩みやすくなりますが次第に弾力が出てきます
三種のなかに、キタノカオリをブレンドしており、非常に風味が良くもっちり感があります。
幅広いパンが製造できます。
三品種挽き
蛋白質 | 11.8% |
---|---|
灰分 | 0.45% |
産地 | 北海道十勝産 |
品種 | ゆめちから、キタノカオリ、キタホナミ |
三種のなかに、キタノカオリをブレンドしており、非常に風味が良くもっちり感があります。
幅広いパンが製造できます。
蛋白質 | 11.8% |
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灰分 | 0.45% |
産地 | 北海道十勝産 |
品種 | ゆめちから、キタノカオリ、キタホナミ |