アグリシステム株式会社

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豆穀の取引先紹介

豆穀の取引先紹介

 

七福醸造株式会社 様

 

七福醸造「鈴木工場長」

七福醸造商品部「葉山様」

アグリシステムの有機大豆、有機小麦を使用してくれている、七福醸造株式会社の鈴木工場長と、商品部の葉山様にお話を伺いました。

 

 

七福醸造株式会社様 プロフィール

七福醸造「犬塚元裕社長」

1950年愛知県にて創業、日本で唯一の有機JAS認定の白醤油製造メーカーであり、日本で最初に白醤油をベースにした「白だし」を開発した老舗醸造メーカー。

1999年に当時の社長が白醤油を完全に有機に切り替えると決断し、2001年には碧南本社工場が有機JAS認定を取得し、「有機白醤油」を製造開始。家庭でも料亭の味を気軽に味わってもらいたいという思いで、ネット通信販売「味とこころ」の運営もされています。

https://www.7fukuj.co.jp/

 

 

 

Q.原料をオーガニックに切り替えた経緯は?

先代の時から食べ物や環境に関して意識が高まり、1999年ごろに白醤油の主原料である小麦、大豆をオーガニックに切り替えました。

商品の値段が上がるということを承知で変えたが、今までのお客様の99%がいなくなるという状況になってしまいました。それでも先代の意志は固く、従業員にも本気が伝わってきました。

それからは「自分たちが作るものは本当に家族に食べさせたいものかどうか」「ひいては、世界中の子供と子孫にとって良いかどうか」ということが全てのものづくりの判断基準、経営理念となっています。

それを引き継いだ現社長が、オーガニックであること、国産であること、無添加であることを大切にして商品を作っています。

 

Q.アグリシステムを選ぶ理由はなんですか?

やはり、安定供給をしていただけること。国内でオーガニックの小麦を安定的に供給できるのはアグリシステムがトップ。

あとは、生産者との距離が近いこと。大風の影響で有機の小麦の収量が減ってしまった時、実際に生産者のところに行かせていただいて。私たちはただ小麦大豆を仕入しているイメージでしたが、フィルドマンが、有機で育てる本当の大変さを理解し、栽培から機械の使い方などもサポートしていることを訪問して初めて知りました。なので、単なる問屋さんというよりは生産者を代表している方々として、私たちの中では特別に考えています。

あと、社長がとても魅力です、お話が面白くて。(笑)

 

Q.仕事の中で感じることは?伝えたいことは?

昨年、伊藤社長から有機転換期間中の話を聞いて、すごく課題を感じました。その情報を発信する必要性を感じて地元のケーブルテレビにも何か取り組みができないか、話をしに行きました。

実際には形にはならなかったけれど、担当者の方にも、こういうことがあって(有機が増えていかない)むずかしさがあるんだね、と改めて認識してもらえました。

私も販売する立場、加工品を製造する立場としてそういう情報を出せるところに伝えていきたいと思っています。御社からも生産者の立場であるとか、そういうことを伝えていただけたら、見てみたい、どんな方がどんな思いで生産されているのかもっと知りたいと思います。

 

工場見学もさせて頂きましたが、工場の醤油タンクには大きく「ありがとう」の文字が!機械も毎日ピカピカに磨いて、万全の体制で丁寧な製造をされているのが伝わりました。

 

七福醸造ホームページ

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