ゆめむらさき
品種/むらさきわせ
むらさきわせを使用した粒餡規格品。生産履歴公開商品。
むらさきわせ
当社しか取り扱いのない独自契約栽培品種です。寒さに弱い品種が多かった中で、早生で早霜の影響を受けにくく安定収量が見込めたむらさきわせは、十勝産小豆の安定供給になくてはならない品種となりました。エリモショウズに比べ粒形が安定しているため、舌触りのよい餡になります。渋み成分のタンニンが少なく上品な風味で、洋菓子素材との組み合わせも良好です。
小豆
十勝は小豆栽培の最適地です。昼夜の寒暖差が大きいので効率的に糖分をため込むことができ、美味しい小豆が育ちます。また、広大な農地で輪作を実践しているため、同じ作物を同じ土地で続けて作ることによる育成不良、病害・虫害等の連作障害を受けにくく、安定した生産体制が確立されています。さらに、畜産業も盛んな十勝では堆肥の供給も確立され、肥沃な土壌で栽培することができます。アグリシステムでは、十勝産小豆の代表格である「エリモショウズ」のほか、個性の光る「むらさきわせ」と「紫さやか」を主に扱っております。品種それぞれに味や風味、色などの特徴があります。