パン職人の皆様

今月28日に東京都内で製パン講習会を開催することになりましたので、ご案内させていただきます。

これからのベーカリーにとって、国産小麦は新しい可能性を広げる素材です。これまで「安定しにくい」「扱いにくい」と感じられてきた国産小麦の課題を整理し、
北海道産小麦を中心に、その特性を理解しながら基礎から製パン技術をエルポールの森将雄シェフから学ぶ製パン講習会を４月２８日（火）に東京で開催します。

安定しておいしいパンを焼くためのポイントを、実践を交えてわかりやすく解説します。
さらに、低コストで導入しやすい新しい小麦粉製品「雪下春緑今春リリースの小麦粉新製品の雪下春緑『せっかしゅんりょく』を使った製パン技術も教わります。
さらに生地の製品展開の手法、手がかからずに見栄えよいパンのディスプレイのコツなどについてもお話しいただきます。

講習会のお申込みはまだまだ受付中です。
産地のこと、小麦のことなどを直接聞くことができるとても貴重な講習会になっています。

お申込みは下記のURLから受け付けています。
ぜひ、ご参加ください。

 

「明日から実践できるステップアップ講習会」
■日程　２０２６年４月２８日（火）１０：００～１６：００
■場所　Jオイルミルズ（東京都中央区八丁堀1丁目10-7 TMGビル）
■参加費　6,000円
■定員　45名

 

【軽量版】東京製パン講習会案内チラシ(両面)-2026031711

参加申し込みURL
https://duu5yjpolczpk0wzreod.stores.jp/