サステナブルな未来への一歩

 

畑からベーカリーへ、そして食卓へとつながるOne tableの輪。その取り組みのひとつとして私たちが力を入れているのが、「リジェネラティブベーカリープロジェクト」です。

土壌の健康を回復させ、持続可能な農業を目指す「リジェネラティブ農業」を実践する農家が育てた小麦やライ麦は、ベーカリーシェフたちの手によって、初めて生活者へと届けることができます。

「育てる人、つくる人、食べる人」が一体となり、おいしさと健康、そして環境保全を両立させる重要なミッションを、思いを共にする多くの方と実践していきたいと思っています。

 

 

 

 

 

 

ベーカリー

1. リジェネラティブベーカリー応援商品の使用
2. イベントや勉強会、ツアーなどの積極的参加
3. パンを購入されるお客様にその価値をお伝えするためのツールのご提供

 

リジェネラティブベーカリーについて

 

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ファーマー

1. 化学農薬の使用低減
2. 化学肥料の使用低減
3. ネオニコチノイド系農薬不使用
4. 有機質たい肥の活用
5. 小麦の後作緑肥の施用

 

リジェネラティブファーマーについて

 

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サポーター

1. リジェネラティブベーカリーの利用
2. イベントや勉強会などの積極的参加
3. 応援商品の使用

 

リジェネラティブサポーターについて